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土豆面

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制(zhi)作方法

(1)將材(cai)料(liao)分別準備好。

(2)將鍋中(zhong)加入(ru)(ru)少許(xu)油,以中(zhong)火加熱后(hou),放(fang)入(ru)(ru)蒜末爆香,待香味散出后(hou),加入(ru)(ru)肉絲(si)、紅蘿(luo)卜絲(si)、高麗菜絲(si),并轉強(qiang)火快(kuai)炒,再(zai)加入(ru)(ru)鹽及水一(yi)起煮沸。

(3)加入拉面、土豆面筋,拌炒一下,即可熄火,再盛入盤中即完(wan)成(cheng)。

分享土豆面筋(jin)是一(yi)種非常(chang)開胃的罐頭,另(ling)外也(ye)可變化成炒(chao)飯、炒(chao)菜等,都是非常(chang)合適的。如(ru)果家(jia)里的面是生的話(hua),在鍋(guo)中加的水(shui)量要多一(yi)點,這樣(yang)才能把面炒(chao)熟。

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物堿,主要是茄堿和毛殼霉堿,但一般經過170℃的高(gao)溫烹調,有毒物質就會分(fen)解。

孕婦經(jing)常食用生(sheng)物堿含量較高的薯(shu)類(lei),蓄積在體內就可(ke)能導致胎兒畸(ji)形。當然,人的個體差異相(xiang)當大(da),并非(fei)每個人食用了薯(shu)類(lei)都會發生(sheng)異常,但(dan)是(shi)孕婦還是(shi)以不吃或少吃薯(shu)類(lei)為好(hao),特別是(shi)不吃長期貯(zhu)存、發芽的薯(shu)類(lei),這(zhe)一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其(qi)重(zhong)要。

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