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餛(hun)飩皮加工(gong)的做(zuo)法有(you)那些？

貴州面條廠家講講餛飩是源于中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大。除了被稱作餛飩，它們還有品類繁多的名號，廣東人稱它為云吞，湖北叫包面，江西稱清湯，四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味，制作餛飩先要把餛飩皮給做好了，可以在市場上買，也可以自己動手做，體會其中的樂趣，下面我們來看一下它的做法。

??將面粉(fen)和堿面放入(ru)面盆中，和勻，一只(zhi)手緩(huan)緩(huan)倒(dao)入(ru)清水(shui)，另(ling)一只(zhi)手用(yong)筷(kuai)子不(bu)斷攪拌面粉(fen)。

??把面粉揉成光潔的面團，蒙上一層保(bao)鮮膜醒(xing)制30分鐘(zhong)。

??在案(an)板上撒上面(mian)粉，將醒好的面(mian)團放在案(an)板上，用搟面(mian)杖用力搟開。其間要注意不時撒入薄(bo)面(mian)，避免面(mian)團與搟面(mian)杖粘黏。

??將面團搟成一(yi)張薄(bo)厚均勻的約1mm厚的面(mian)(mian)片，再(zai)撒上少許薄(bo)面(mian)(mian)抹(mo)勻。

??搟(xian)好的面皮切(qie)成寬約8cm的(de)面片。

??將面片疊放在一起，切成方形(xing)的餛飩皮。

??面粉揉(rou)成面團后，記(ji)得要蒙上一層保鮮膜醒(xing)制30分鐘(zhong)，便于下一步的操作

??搟面(mian)團時要(yao)在案板上(shang)先撒(sa)上(shang)薄面(mian)，搟面(mian)其間也要(yao)不時撒(sa)入薄面(mian)，這樣可以避免(mian)面(mian)團與搟面(mian)杖粘黏(nian)。

??搟好(hao)面片(pian)后也要記得再撒上(shang)薄面，避免面片(pian)之間粘黏。

本企(qi)業2013年獲得“貴州省商標”、“放心糧油”及“遵義(yi)市農業產業化(hua)經營(ying)龍頭企業”稱號(hao)，順利通過中國認證中心ISO9001質量(liang)管理體系認證和(he)ISO22000食品安全體(ti)系認證，去年12月再(zai)次通(tong)過復(fu)審；2014年獲得“全國放(fang)心糧油進農村(cun)進社區(qu)示范企(qi)業(ye)”“市級(ji)扶貧龍頭企業”和(he)遵(zun)義市(shi)軍(jun)糧供應(ying)站“軍糧應急加工企業(ye)”等稱號，并在南昌第(di)十(shi)三屆糧油產品博覽(lan)會上公(gong)司產品獲(huo)得金獎，同年(nian)遵(zun)義(yi)縣縣委、縣政(zheng)府還授予企業“農業產業化經(jing)營(ying)三等(deng)獎”。 2014年至2015年(nian)連續兩年(nian)獲得省(sheng)級守合(he)同、重信用單位(wei)稱號，并且連續三年(nian)來，公司(si)精麥匯“普通掛面(mian)”、“雜糧掛面”、“兒童(tong)掛面”均(jun)獲得貴州省名牌(pai)產品稱號。2017年(nian)10月，公司“精(jing)麥匯”掛面產品獲得“貴州好糧油(you)”稱(cheng)號(hao)和(he)綠色(se)農產品(pin)評價證書，并發布企業花色(se)掛(gua)面標準(zhun)。2018年企業獲得省級農(nong)業產業化經營(ying)重點(dian)龍(long)頭企業稱號(hao)，普通掛(gua)面、花(hua)色(se)掛(gua)面再(zai)次獲得貴州省名牌產品稱號(hao)。

本企業將秉承“務實創新、開拓進(jin)取”的(de)工作作風，做顧客(ke)“放(fang)心、健康、營養(yang)”的食品。