国产成人av一区二区三区在线观看_18禁黄网站禁片免费观看天堂_av色综合久久天堂av色综合在_一区二区三区无码视频免费福利

堿水面的(de)煮法及注意事項都有那些？

咱們和貴州面條小編一起來了解一下:

煮(zhu)堿水面(mian)的食材(cai)準備： - 面(mian)粉：選擇(ze)高筋面(mian)粉，含有較高的蛋白(bai)質，可以制作出有嚼勁的面(mian)條。 - 堿(jian)(jian)面(mian)水：這是煮堿(jian)(jian)水面(mian)的(de)關鍵，可(ke)以(yi)在(zai)超(chao)市或(huo)者亞(ya)洲食(shi)品店購買到堿(jian)(jian)粉或(huo)叫做“堿(jian)(jian)面(mian)”。堿(jian)(jian)面(mian)含(han)有堿(jian)(jian)性(xing)物質，可(ke)以(yi)使得(de)面(mian)條更具有彈性(xing)和韌性(xing)。 - 溫水：用于和面的(de)水溫控制在(zai)25-30度之間。

一：和面(mian) 1. 將(jiang)面粉倒入一個大(da)碗中，用手指在面粉中挖一個小(xiao)坑。 2. 慢(man)慢(man)地向坑中(zhong)加入(ru)堿(jian)面(mian)水，并(bing)用筷(kuai)子攪(jiao)拌面(mian)粉，逐漸形成面(mian)團。 3. 當面(mian)粉攪拌均(jun)勻(yun)后(hou)，倒入適量的溫水(shui)，繼續(xu)攪拌面(mian)粉，直到面(mian)團成形。 4. 將面(mian)團放在案板(ban)上，用手揉搓(cuo)面(mian)團，使其變(bian)得光滑和(he)有彈性(xing)。 5. 將揉好的(de)面(mian)團(tuan)放在一個清(qing)潔的(de)碗中，蓋上保鮮膜(mo)，讓面(mian)團(tuan)休息30分鐘。

二：搟(xian)面 1. 將休(xiu)息好的面(mian)團(tuan)放在清潔的案板上，用手揉搓(cuo)數次，將面(mian)團(tuan)變得柔軟。 2. 用搟面杖(zhang)將面團(tuan)搟成一個薄片。這(zhe)里(li)需要注意(yi)的是，搟面要用力均(jun)勻，使得(de)面片的厚度相(xiang)同。 3. 將搟(xian)好的面(mian)片放在案板上，再次用搟(xian)面(mian)杖(zhang)將其搟(xian)薄，直(zhi)到面(mian)片的厚度均勻。

三(san)：切面 1. 將搟好(hao)的面片卷(juan)起(qi)來(lai)，然后用(yong)刀將面片切成(cheng)所需的寬(kuan)度，可以根據個人喜好(hao)剪成(cheng)寬(kuan)面或窄面。 2. 將切好的(de)面(mian)攤(tan)開，撒上一些面(mian)粉，防止粘連。

四(si)：煮(zhu)面 1. 將足夠多的水倒入一個(ge)深鍋中，大(da)約是(shi)面條的3倍。加入一小撮(cuo)鹽，用大火(huo)燒開。 2. 將(jiang)切好(hao)的面一次性放入開水(shui)中，用筷(kuai)子(zi)攪拌面條，防止面條粘連。將(jiang)火調(diao)小(xiao)，繼續煮制。 3. 根據不(bu)同的(de)面條厚度，煮制時間也不(bu)同。一般來說，窄面大約需(xu)要(yao)2-3分(fen)鐘，寬面需要3-5分鐘。可(ke)以嘗(chang)試撈起一根面條嘗(chang)嘗(chang)口感(gan)，確定是否已經煮熟。 4. 將(jiang)煮熟的面條用漏網撈起(qi)，放入冷(leng)水中漂涼，這樣可以去除面條表面的黏(nian)性。 5. 撈起面(mian)條，放入碗中，可以加入調料和配菜，如醬油(you)、醋(cu)、花(hua)椒(jiao)油(you)、蔥花(hua)等。

注意事項： 1. 在和面(mian)的過程中，加水要逐漸進行，以免面(mian)粉過濕。如果面(mian)團過干，可以適量加入(ru)溫水。 2. 在搟(xian)面的過程中，要均勻用力，防止面片(pian)太厚或(huo)不均勻。 3. 在煮(zhu)面(mian)的過程中，要經常(chang)用(yong)筷子攪拌面(mian)條(tiao)，防止粘連。 4. 在面條煮熟后，要用冷水漂涼(liang)，可以(yi)去除面條表面的黏(nian)性，使得面條有嚼勁。

當然了以上只是建議而已希望(wang)對咱們這邊有幫助，如有侵權聯系刪除。