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掛面(mian)購買時應該(gai)注意(yi)什么(me)？

咱們和貴州面條廠家(jia)小編一起來了解一下：

1，營養掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)未必值得選(xuan)擇(ze)，很多人在選(xuan)購的(de)(de)時候(hou)，比起普(pu)通的(de)(de)面(mian)(mian)條，更喜歡(huan)買各種“花式掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)”，如雞(ji)蛋(dan)(dan)面(mian)(mian)、蔬(shu)菜(cai)面(mian)(mian)、雜糧(liang)面(mian)(mian)，認為它們營養更豐富(fu)，亦或是(shi)(shi)更健康(kang)，但事(shi)實真的(de)(de)如此嗎？比如很多雞(ji)蛋(dan)(dan)面(mian)(mian)中加(jia)(jia)的(de)(de)并不是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)，而是(shi)(shi)雞(ji)全蛋(dan)(dan)粉。因(yin)為若是(shi)(shi)用新鮮的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)制(zhi)作(zuo)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)，過程要求嚴格，稍有(you)不慎(shen)就可能產生異味并易(yi)變質。如菠菜(cai)面(mian)(mian)加(jia)(jia)的(de)(de)可能是(shi)(shi)菠菜(cai)粉；胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)面(mian)(mian)加(jia)(jia)的(de)(de)可能是(shi)(shi)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)粉……其(qi)添(tian)加(jia)(jia)量比較有(you)限，營養成分也相對較低。

2，雜(za)糧(liang)掛(gua)面(mian)也要慎買，現如今(jin)的養生人員(yuan)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，因而(er)(er)像蕎(qiao)麥面(mian)、燕(yan)麥面(mian)、綠豆面(mian)、玉米面(mian)等雜(za)糧(liang)面(mian)也大受歡迎。相比普通(tong)掛(gua)面(mian)而(er)(er)言，它們有升(sheng)糖指數低、脂肪含(han)量(liang)低、膳(shan)食纖維高等優勢。但是這些雜(za)糧(liang)面(mian)到底營養價值如何，關鍵(jian)要看制作時的原料比例和工(gong)藝。配料表中，位(wei)置越(yue)(yue)往前往往含(han)量(liang)越(yue)(yue)高，因此，在(zai)購買雜(za)糧(liang)面(mian)條時，雜(za)糧(liang)成分盡量(liang)位(wei)前，且占(zhan)比越(yue)(yue)高越(yue)(yue)好，盡量(liang)高于(yu)50%。

3，購(gou)買掛(gua)面要會(hui)看配(pei)料(liao)(liao)表(biao)，通常掛(gua)面的配(pei)料(liao)(liao)表(biao)很簡單，就是面粉、水和食鹽，而(er)有(you)些掛(gua)面則會(hui)加入“碳(tan)酸鈉”。碳(tan)酸鈉也叫(jiao)食用(yong)堿(jian)或(huo)者(zhe)蘇打(da)，很多人會(hui)將(jiang)它(ta)和小蘇打(da)混淆(xiao)，其實二者(zhe)并不相同。

4，要(yao)看含鹽(yan)(yan)(yan)(yan)量(liang)，掛面(mian)在生產過程中會(hui)加(jia)入食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)（氯化(hua)鈉(na)），一(yi)方面(mian)為了讓面(mian)條(tiao)更易于存儲(chu)、更白亮，另(ling)一(yi)方面(mian)還有(you)利(li)于縮短煮熟時(shi)間。也(ye)就是說(shuo)，煮面(mian)條(tiao)的時(shi)候，即(ji)使一(yi)勺鹽(yan)(yan)(yan)(yan)都(dou)不放，你也(ye)在攝入鹽(yan)(yan)(yan)(yan)分，烹調時(shi)再加(jia)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、醬(jiang)(jiang)油、豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)、辣(la)椒醬(jiang)(jiang)等(deng)配料，就很容(rong)易讓你一(yi)天的食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)攝入量(liang)超標(biao)。因(yin)此，買(mai)掛面(mian)的時(shi)候建議選擇無鈉(na)掛面(mian)（鈉(na)含量(liang)0%）或者低鈉掛面（鈉元素含(han)量在(zai)500毫(hao)克/100克(ke)以(yi)下）。

本(ben)企(qi)業2013年獲(huo)得(de)“貴州省著名商標”、“放心糧油”及“遵(zun)義市農業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化(hua)經營龍頭企業(ye)(ye)”稱號(hao)，順利通過中國認證中心ISO9001質量(liang)管理體(ti)系(xi)認(ren)證和ISO22000食(shi)品安(an)全體系認證(zheng)，去年(nian)12月再次通過(guo)復審(shen)；2014年(nian)(nian)獲得“全國放心糧(liang)油進農(nong)村進社區示范企(qi)業”“市級扶貧龍頭(tou)企(qi)業”和遵義(yi)市軍(jun)糧(liang)供應站(zhan)“軍(jun)糧(liang)應急加工企(qi)業”等(deng)稱(cheng)號，并在南昌第十三(san)(san)屆糧(liang)油產品博覽(lan)會上公司產品獲得金獎，同年(nian)(nian)遵義(yi)縣(xian)(xian)縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府(fu)還(huan)授予企(qi)業“農(nong)業產業化經營三(san)(san)等(deng)獎”。 2014年至2015年(nian)連(lian)續兩年(nian)獲(huo)得(de)省級守合(he)同(tong)、重信用(yong)單位稱號(hao)，并且連(lian)續三年(nian)來，公司精(jing)麥匯“普通掛面”、“雜糧掛面”、“兒童(tong)掛面”均獲(huo)得(de)貴州省名牌產(chan)品(pin)稱號(hao)。2017年(nian)10月，公司“精(jing)麥匯”掛面(mian)產品獲得(de)“貴州好糧油”稱號和綠色(se)農產品評價證書，并發布企業花色(se)掛面(mian)標(biao)準(zhun)。

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